La diabetes ocurre cuando el cuerpo no puede producir suficiente
insulina o no puede usar adecuadamente la insulina que produce. El costo
anual de la diabetes es de 7 mil 784 millones de dólares. Lo anterior
es provocado por los malos hábitos de consumo que conforman el llamado
ambiente obeso génico y que han causado grandes problemas de salud en la
población .
Hacer algunos cambios de estilo de vida puede reducir drástica mente las
posibilidades de desarrollar diabetes, enfermedades del corazón y
algunos tipos de cáncer. Elije alimentos que sean saludables, restringe
el consumo de comidas rápidas y refrescos con azúcar, realiza ejercicio y
mantente en tu peso saludable.
Para que no tengas ningún problema relacionado a los niveles de azúcar
en sangre, te damos una lista de alimentos que puedes evitar o
directamente eliminar de tu dieta diaria:
- Refrescos
La poblacion consume en promedio 163 litros de refrescos al año; es
decir, cerca de medio refresco al día, la cual es cantidad suficiente
para aumentar su riesgo de sobrepeso y obesidad en 60 por ciento y de
diabetes en 25 por ciento (11).
- Leche saborizada
Cuando los productos lácteos son saborizados, se les agrega azúcar
refinada o jarabe de alta fructosa durante el proceso
de industrialización (12). Los lácteors ya contienen azúcar
naturalmente, por lo que se recomienda evitar la leche saborizada o
consumirla de modo esporádico para evitar añadir azúcares y calorias que
ya contienen los lácteos (12).
- Carbohidratos simples
El pan blanco, arroz blanco, pasta blanca y tubérculos, como la papa,
cereales para el desayuno y bebidas azucaradas causan un incremento
rápido de azúcar en la sangre, al igual que los jugos de frutas, debido a
su alto índice glucémico y carga glucémica, por lo que causan picos
sostenidos de azúcar en la sangre y los niveles de insulina, aumentando
el riesgo de padecer diabetes (6).
- Carnes rojas
El consumo de carne roja, como la ternera, el cerdo y el cordero, y la
carne roja procesada, como el tocino, las salchichas y las carnes frías,
aumenta el riesgo de diabetes, incluso entre las personas que consumen
solamente pequeñas cantidades (7).
Las carnes rojas tienen un alto contenido de hierro, lo cual disminuye
la eficacia de la insulina o daña las células que producen insulina.
Además de esto, los altos niveles de sodio y nitritos (conservantes) en
las carnes rojas procesadas también pueden ser la causa que parece
desencadenar la diabetes en personas que ya están en situación de riesgo
genético (2).
- Alimentos fritos
El consumo de alimentos fritos fuera de casa puede aumentar el riesgo a
padecer diabetes, ya que el aceite de freír puede no ser fresco, si no
que es reutilizado. Con cada reutilización el aceite se vuelve más
degradado y se absorbe más en los alimentos, lo que puede contribuir al
aumento de peso, aumento de colesterol, presión alta en la sangre y
riesgo para la diabetes tipo 2 y enfermedades del corazón (8).
- Alcohol y cigarro
Los fumadores tienen más o menos un 50 por ciento más probabilidades de
desarrollar diabetes que los no fumadores (4), ya que el cigarro aumenta
la aparición de problemas neurológicos, disminuye la absorción de
Insulina, aumenta la glucemia, aumenta el riesgo de complicaciones
renales, y aumenta el riesgo de la aparición precoz de complicaciones
crónicas de la Diabetes (10).En cuanto al alcohol, la clave es mantener
su consumo en un rango moderado: una bebida al día para las mujeres y
dos para los hombres (3).